Arachidis Oleum Raffinatum, auch bekannt als raffiniertes Erdnussöl, ist ein pflanzliches Öl, das aus den Samen der Erdnusspflanze (Arachis hypogaea) gewonnen wird. Es ist ein weit verbreitetes Öl in der Lebensmittelindustrie und Pharmazie und hat aufgrund seiner vorteilhaften Eigenschaften und vielfältigen Anwendungen zunehmend an Bedeutung gewonnen.
Der Wirkstoff Arachidis Oleum Raffinatum zeichnet sich durch seine klare, hellgelbe Farbe und seinen neutralen Geruch aus. Die raffinierte Version des Erdnussöls wird durch verschiedene Verfahren wie Extraktion, Raffination, Bleichen und Desodorierung hergestellt. Diese Prozesse entfernen unerwünschte Verunreinigungen wie Proteine, Schleimstoffe oder Phospholipide aus dem Rohöl und verbessern die Qualität des Endprodukts.
Eines der Hauptmerkmale von Arachidis Oleum Raffinatum ist sein hoher Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren (hauptsächlich Ölsäure), die etwa 45-75% des Gesamtfettsäuregehalts ausmachen. Diese Fettsäuren sind für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt, da sie helfen können, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren.
Darüber hinaus enthält Arachidis Oleum Raffinatum auch mehrfach ungesättigte Fettsäuren (hauptsächlich Linolsäure) in einer Konzentration von etwa 15-35% und gesättigte Fettsäuren (hauptsächlich Palmitinsäure und Stearinsäure) in einer Konzentration von etwa 10-20%. Die Kombination dieser Fettsäuren verleiht dem Öl eine gute Oxidationsstabilität, was bedeutet, dass es bei hohen Temperaturen weniger anfällig für den Abbau ist.
In Österreich ist Arachidis Oleum Raffinatum ein weit verbreitetes Öl, das sowohl in der Lebensmittelindustrie als auch in der Pharmazie eingesetzt wird. In der Lebensmittelindustrie wird es häufig zum Braten, Backen und als Salatöl verwendet. Es ist auch ein wichtiger Bestandteil vieler traditioneller österreichischer Gerichte.
In der pharmazeutischen Industrie hat Arachidis Oleum Raffinatum aufgrund seiner vorteilhaften Eigenschaften eine breite Palette von Anwendungen gefunden. Es wird oft als Weichmacher und Gleitmittel bei der Herstellung von Tabletten eingesetzt, um deren Freisetzung im Verdauungstrakt zu erleichtern. Darüber hinaus wird es als Trägeröl für fettlösliche Vitamine und Medikamente verwendet, um deren Bioverfügbarkeit zu erhöhen.
Arachidis Oleum Raffinatum kann auch zur Herstellung von Salben, Cremes und Lotionen verwendet werden. Aufgrund seiner feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften kann es helfen, die Haut weich und geschmeidig zu halten und gleichzeitig den Feuchtigkeitsverlust zu reduzieren.
In Österreich gibt es keine spezifischen Statistiken zur Verwendung von Arachidis Oleum Raffinatum. Allerdings ist bekannt, dass der Verbrauch von pflanzlichen Ölen in den letzten Jahren gestiegen ist, was auf das wachsende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile dieser Öle zurückzuführen ist.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Arachidis Oleum Raffinatum ein vielseitiges und nützliches pflanzliches Öl mit einer Vielzahl von Anwendungen in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie ist. Die gesundheitsfördernden Eigenschaften und die hohe Oxidationsstabilität machen es zu einer attraktiven Option für Verbraucher und Hersteller gleichermaßen.